Forum Lyme Francophone

[citibof]

Tout comme beaucoup, régime SCSG et des finances plus qu'au ras des pâquerettes avec tous ces soins, non remboursés pour moi, car j'ai choisi les médecines alternatives.

donc, plus question d'acheter des cracottes de riz, sarazin ou autre, ni de produits "industrialisés" sans gluten dans les magasins bio...et à vrai dire peu de temps pour cuisiner avec deux jobs en parallèle et des temps de transports.

J'achète farine de sarazin, farine de riz, farine de maïs, quinoa, chataigne ....au magasin bio.

tous les matins, je prépare une pâte à partir d'un mélange de ces farines avec de l'eau, un peu d'huile d'olive, quelquefois un ou deux oeufs bio...sel, poivre et pourquoi pas cannelle et gingembre.

je me fais ainsi des minis crêpes genre blinis...merci à mes grands enfants de m'avoir offert une mini poêle en fonte à cet effet...j'admets, c'est un peu long à cuire, mais pendant ce temps, je prends mes médoc, j'émerge doucement, je prépare mon café (le seul de la journée)

je tartine avec: sucre roux bio, ou compote maison, à la rigueur confiture allégée. je mange en général une banne (basifiant excellent).

Un régal et malgré le coût élevé des farines, le prix de revient est plus bas que pour les produits tous faits. Autre avantage: si on a un bon stock de farine, jamais de rupture de stock...il y a toujours à manger le matin! le reste de la pâte se garde au frigo et peut être utilisé au repas en accompagnement de ce que l'on veut.

cela cale énergétiquement, c'est bio, pas cher...que demander de plus?

[Agnès]

merci citibof pour cette recette, ça a l'air super bon

[aj]

Et merci pour la création de ce sujet!

[Hanna]

@Citibof;
Comme je suis assez nulle en cuisine, mais que j'ai commandé de la farine de sarrazin, pourrais-tu m'indiquer quelques indications quantitatives (rapport farine sarrazin/ eau etc...) qui fonctionne pour toi?